Готовка бастурмы. В конце, конечно, аппетитно выглядит, а весь процесс блевотный. Для бастурмы был взят кусок говяжьей вырезки – я разрезал его пополам вдоль, т.к. крупные куски мяса просаливать и затем выдерживать в пряностях сложно. Для засолки взял крупную морскую соль – чем крупнее, тем лучше, соль постепенно растворяясь в мясном соке равномернее проникает вовнутрь. […]
Запись Бастурма (13 фото) впервые появилась Чёрт побери.